瓦罐汤食材种类丰富
分类:浙菜 热度:

  四星望月:俗称“兴国粉笼床”,是1929年4月,率红四军转战到赣南时特意点名要的客家美食,同时具有“全国第一菜”的盛誉。 该菜品具有“鲜香辣爽”的特点,已被列入“十大赣菜”中之首。

  藜蒿炒腊肉:鄱阳湖里的草,南昌人饭桌上的宝,配制本人腌制的腊肉,藜蒿如青丝带,嫩绿中发亮,腊肉金红微白,黄绿相间,观之令人食欲顿增。

  湖藕排骨汤:湖北人爱喝汤,有‘无汤不成席’的说法,湖北盛产莲藕,【九孔莲藕炖汤最佳】粉嫩白皙生吃,脆甜爽口,闻名全国。湖北洪湖莲藕听说是最好吃的莲藕,而吃藕最佳时节是在中秋之后。

  夫妻肺片:四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。凡是以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,尔后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制造精细,色泽美妙,质嫩味鲜,麻辣浓香,很是可口。

  瓦罐煨汤:俗话说(吃肉不如喝汤)中国人自古就有喝汤的习惯。汤采用多种珍贵药材,科学配方,精配食物,加以天然矿泉水为原料,置于一米方圆的巨型大瓦罐内,再以优良柴炭恒温制达六小时以上。瓦罐之妙,在于土质陶器秉阴阳之性,久煨之下原料美味及养分成分充实融解于汤中,汤汁稠浓,醇香诱人,风味奇特,食补性强。该汤充实接收中药材的药理成份,更有消弭委靡、补肾强身、益智健体、延年益寿的感化,达到了食补的最高境地。瓦罐汤食材品种丰硕,良多食物以至药材都能够用来煨制。

  清蒸武昌鱼:武昌鱼别名团头鲂,因产于鄂州梁子湖而得名,头小体高,面扁背厚,呈菱形,脂肪丰叟,肉味鲜美。从保守的蒸、煮、炙三种,成长到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方式,此中尤以清蒸武昌鱼别具一格,特点是口感滑嫩,清香鲜美。

  沙茶面:沙茶面的做法很简单,碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟,捞到碗里,随本人的口胃插手猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料,最初淋上不断在大锅里滚蛋的汤料,一分钟之内一碗面就可上桌了。

  NO:5 川菜:川菜发源于春秋战国时的蜀国,秦汉期间初现眉目,汉晋期间古典川菜成型,以“尚味道”、“好辛香”为其特点.有华人的处所就有川菜。

  腌鲜鳜鱼:又称屯溪臭桂鱼,小火细烧后,则美味彻骨,显得出格鲜美。就如许,屯溪“臭桂鱼”出了名。所以本地又叫“腌鲜桂鱼”。此菜成名已有100多年的汗青,每至重阳节桂鱼上市,人们都以一尝此鱼为快事。

  文丝豆腐:也是道刀工菜系,选用肉质豆腐切成发丝般的细,水发冬菇、番茄、绿叶菜(油菜)均洗净,切成丝条;干粉丝用滚水浸发,切成5厘米段,沥干水分。炒锅插手熟花生油,烧至八成热,倒入鲜汤750克,插手熟笋、冬菇、番茄、粉丝、绿叶菜、精盐、酱油、姜末、味精等调料,烧至汤汁起沸,再放入豆腐丝,略滚,用湿淀粉勾薄

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