5个城市还将制作精美的展台
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  本月底,台湾的美食快乐喜爱者,将在家门口尝到最地道的浙江菜。5月28日-31日,由浙江省商务厅主办、省餐饮行业协会和各地级市商务主管部分承办、台中市烹调贸易同业公会等单元协办的“2011浙江美食台湾行”勾当,将在台中金典大饭馆举行。杭州、绍兴、宁波、湖州、嘉兴5个城市的20多位良庖将在那里进行浙江名宴展现,并烹调菜肴供本地美食快乐喜爱者订购、品尝。

  台湾菜以粤菜为主,通俗的台湾市民,除了对杭州的典范名菜东坡肉、龙井虾仁、浙江菜图片叫花鸡、西湖醋鱼有所领会外,对杭帮菜的立异菜、对咸鲜连系的绍兴菜、海河连系的宁波菜等浙江其他城市的菜肴,就知之甚少了。

  20多位良庖将把哪些菜带到台湾呢?记者打探到,大厨们将做出一台典范的浙江名宴,绍兴、宁波、嘉兴、湖州4城市制造8个热菜,此中有绍兴的干菜焖肉、糟香虾仁;宁波的雪菜大汤黄鱼、炸二样(腐皮包黄鱼、网油包鹅肝);嘉兴的八珍酿黄雀、南宋群鲜羹;湖州的蟹黄鱼圆、双色青蟹;而8个冷菜由杭州知味观味庄的厨师们制造,此中包罗:翡翠白玉虾、咖喱墨鱼花、云灵蝉翼卷、江南卤乳鸽、杭式金银蹄、红油双素拼、钱塘辣白菜、香醉青鱼干。

  5个城市还将制造精彩的展台,向本地美食快乐喜爱者展现美食。浙江菜图片记者从知味观味庄总司理董顺翔处领会到:杭州展台将展出云灵蝉翼卷、江南卤乳鸽等6个冷菜;东坡莲香肉、龙虾芙蓉蛋等6个热菜及花式总盘荷塘清趣、西湖船点等。

  此次勾当中,大师级良庖胡忠英还将现场表演“金牌扣肉”等绝技,在精深的刀工下,薄如蝉翼的扣肉可拉长到50米。 本文图片由杭州知味观味庄供给

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