浙江菜的代表菜有西湖醋鱼、干炸响铃、雪菜黄鱼、东坡肉、清汤越
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  根基上都是鲜香的还有咸香那得看你要做什么```好比说蒸炖的菜根基都是鲜香的``呵呵``浙江位于东海之滨,北部水道成网,素称鱼米之乡;西南丘陵崎岖,有玩葡京彩票的吗盛产山珍野味;沿海渔场密布,海产资本丰硕。浙江人民操纵这些富裕的天然资本,创制出很多深受人们喜食乐道的浙江名菜。浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个处所菜构成,此中以杭州菜为代表. 浙江菜的特点 1、选料刻求细、特、鲜、嫩 第一,选料精细,取物料精细部门使菜品达到文雅上乘 第二,用特产,菜肴具有较着处所特色 第三,讲究新鲜,菜品尝道纯挚 第四,追求新鲜,菜肴清鲜爽脆 2、葡京彩票登录网址烹饪方式上以南菜北烹为见长,口胃上以清鲜脆嫩为特色 杭州菜制造精细,变化多,以爆、炒、烩、炸为主;宁波菜鲜咸合一,以蒸、烤、炖为见长,捷豹365彩票登录讲究新鲜软滑,重视连结原味;绍兴菜擅长烹制河鲜,入口香酥绵糯,汤美味浓,富有乡土头土脑息。此外,在调味上,浙江菜善用料酒、葱、姜、糖、醋等 3、形态讲究精巧细腻,秀气雅丽。很多菜肴都富有斑斓的传说,文化色彩浓重是浙江菜一大特色。 浙江菜的代表菜有西湖醋鱼、干炸响铃、雪菜黄鱼、东坡肉、清汤越鸡、元江鲈莼羹、叫化鸡、生爆鳞片、龙井虾仁、奉.

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