每年有800万人捕捉它
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  钳鱼(qiányú),是北美洲次要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州,它的俗称是钳猫(channel cat)。在美国,每年有800万人捕获它,是最爱被人捕获的对象之一,家常钳鱼的做法大全家常钳鱼的做法大全且它在水财产里的名气是最大的。它又叫黑点叉尾鮰,具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥甘旨浓的特点。钳鱼的养分价值极高,具有大鲜、大补的特点,凡是用来做成煲仔菜,尤适合用榨菜来焖制,以吊出其美味,吃时钳鱼鲜美嫩滑,别有一番味道。

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