传授秘制底料配方
分类:鸭羹 热度:

  (2)鲜汤熬制:将猪棒骨、老母鸡、老母鸭、猪肘、猪肚、老姜、大葱、白胡椒、料酒入汤桶中,注入清水,旺火烧沸,撇净浮沫,用中火熬至汤色乳白、鲜香味浓时即可。

  用啤酒烹制菜肴,不只去异、压腥,还能增香、增风味。啤酒鸭暖锅是在贵州风味菜肴“啤酒鸭”的根本上演变而成,因味诱众口,故风行各地。

  (1)烹前工作:将鸡、鸭宰杀后剖腹,治净。猪肘、猪肚刮洗至净。猪棒骨洗净,敲破。将猪棒骨、老母鸡、肥鸭、猪肘、猪肚入滚水锅中汆一水,取出用清水冲刷,沥清水。老姜拍破,大葱挽结。

  调助料:葱段25克,姜片15克,独蒜50克,花茶叶3克,精盐5克,芝麻酱10克,米酒汁15克,正宗啤酒鸭火锅胡椒粉3克,啤酒500克,料酒30克,底料全数,香菜段5克,鸡精3克,味精1克,猪骨鲜汤1000克,暖锅油500克,熟菜油1000克(耗150克)。

  啤酒鸭暖锅投资小,占地面积少,无论在商场、超市,都能够轻抓紧店,啤酒鸭暖锅一旦在一个区域站稳脚,其停业额就会不竭增加,并且完全现钱买卖,无拖欠,资金回笼快,收益不变持久!市场空间大,老小皆宜,无群体限制,必将掀起消费高潮;教授秘制底料配方,创业很简单。真正做到全年无淡季!如斯深具魅力的特色项目,染指国内暖锅行业捞金*,当之无愧!

  辅料:老母鸡1500克,老母鸭2000克,猪肘2000克,猪肚1000克。

  干辣椒节50克,干花椒15克,泡子姜片15克,正宗啤酒鸭火锅泡椒末70克,蒜瓣30克,姜片15克,洋葱块15克,葱节10克,豆豉10克,白豆蔻5克,冰糖15克,猪化油300克,熟菜油200克。

上一篇:二则保护胃肠健康 下一篇:八角、桂皮掰成小块
猜你喜欢
各种观点
热门排行
精彩图文
  • 传授秘制底料配方
    传授秘制底料配方
    (2)鲜汤熬制:将猪棒骨、老母鸡、老母鸭、猪肘、猪肚、老姜、大葱、白胡椒、料酒入汤桶中,注入清水,旺火烧沸,撇净浮沫,用中火熬至汤色乳白、鲜香味浓时即可。 用啤酒烹制菜肴,不只去异、压腥,还能增香、增风
  • 4、 再放入海带丝
    4、 再放入海带丝
    醋溜海带三丝食材用了胡萝卜、莴笋和海带,醋溜丝都是养分又低脂的蔬菜,醋溜的做法酸爽开胃,好吃又健康。这道菜简单快速,养分很丰硕,很是适合上班族的快手清新家常菜。 一汽飞跃SENIA R9正式下线提示您领取毅行
  • 再加入老抽、冰糖、花雕酒等多种调味鲜料熬煮而成
    再加入老抽、冰糖、花雕酒等多种调味鲜料熬煮而成
    1.预备2斤重的三黄鸡洗净,浸泡一会去除血水,其实散养的鸡最好,可是我买不到,买了品牌的三黄鸡,鸡若是大的话,炖的时间要添加一些,总之要熟 9.取2大勺猪油倒入锅中,同样,若是做的多的线.将切好的洋葱丝倒入锅
  • 蒸鱼豉油可以带出海鲜的鲜味
    蒸鱼豉油可以带出海鲜的鲜味
    蓝尖尾无须鳕,也被称作hoki。分布在南大洋澳大利亚新西兰的10-1000米水域,属于中层底栖鱼类。该品种的体型狭长似鳗鲡,体长在0.6-1.2米之间,蒸鱼豉油怎么用比黄线狭鳕大不少。关于这种底栖鱼类我们所晓得的不多,
  • 切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开
    切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开
    主料:花蛤蜊(16只) 调料:鸡蛋(2个)、蒸鸭蛋羹的做法盐(适量)、料酒(适量)、姜(适量) 蛤蜊蒸蛋的做法步调: 原题目:7种甘旨鸡蛋羹的做法 蛤蜊蒸蛋 蛤蜊蒸蛋 主料:花蛤蜊(16只) 调料:鸡蛋(2个)、盐(适量)、料酒(
http://theoneinpink.com/yageng/507/