2.开始往里加水:这里推荐用打开的蛋壳加水
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  两个窍门:用打开的蛋壳加水,水该当是蛋液的三倍,插手的水必然如果温水;等水烧开再放入蛋液,并且锅盖不克不及盖严(留一个指头粗的裂缝)。

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  留意第二个让蛋羹新鲜的窍门:等水烧开再放入蛋液,并且锅盖不克不及盖严(留一个指头粗的裂缝)

  3.根据个生齿味插手盐,我喜好放些蚝油(超市里面能够买到),如许蒸出来的蛋羹味道好。重视:不管是加盐仍是蚝油,必然不要加多,鸡蛋比力不吃盐,蒸鸭蛋羹的做法加多了很咸,会把这道菜的美味完全粉碎。

  蒸7-8分钟后,会发觉鸡蛋曾经凝固,用筷子稍微试一下能否蒸熟就能够起锅了

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  根据个生齿味,起锅前能够准备少许香葱末、香油和生抽,起锅后倒入蒸好的蛋羹中

  2.起头往里加水:这里保举用打开的蛋壳加水,水该当是蛋液的三倍(即:三个鸡蛋大约放9倍的水,所以用蛋壳往里加水比力便利),插手的水必然如果温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比力嫩的一个窍门,沿一个标的目的悄悄搅拌鸡蛋和水,力量必然不要大,尽量让鸡蛋液不起良多泡,蒸鸭蛋羹的做法直到搅匀为止。

  鸡蛋羹做法简单、养分丰硕;但有时蒸老了变成“蜂窝状”,口感就差了。想要让蛋羹蒸出细腻爽滑的感受,就看看在蒸的过程中所用的小技巧吧。

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