横跨黄河、长江两大流域
分类:驼峰 热度:

  陕西北起长城表里,南迄秦巴山区,横跨黄河、长江两大流域,南北温差较大,物产多种多样,使其菜肴的原料丰硕多彩。烹饪方式擅长蒸、炸、炒、烩、拌等,菜肴口胃凸起咸、鲜、酸、辣、香。陕西风味次要由关中、陕北、汉中菜构成。这三种风味菜汇集着官府菜、商贾菜、商店菜、民间菜和清真菜。陕西风味的代表品种有葫芦鸡、商芝肉、带把肘子、金边白菜、酸辣肚丝汤、干煸鳝鱼等。

  河冬风味菜的特点是用料普遍,选料精细严酷,烹饪方式擅长爆、扒、熘、烤、炒、炸等,刀工讲究,口胃以咸鲜稠密为主,讲究汁芡、擅长糊浆、重视用汤。河冬风味次要由石家庄、保定、张家口、秦皇岛等处所风味构成,其代表品种有金毛狮子鱼、肖胡子驴肉、群龙戏珠、白玉鸡脯等。

  河南处黄河中下流,境内有四条山脉,四个水系,天气暖和,幅员广宽,地盘肥饶,物产丰硕。其菜肴特点是用料普遍,选料严谨,刀工精细,讲究制汤,质味适中,口胃以咸鲜为主,也用糖醋,烹饪方式擅长扒、烧、抓、炒、烤等。河南风味由开封、洛阳、郑州、南阳等处所菜构成,其代表品种有瓦块鱼、扒猴头、道口烧鸡、糖醋软熘黄河鲤鱼、焙面等。

  青海风味是融汇牧区各民族人民饮食习惯而构成的一种风味。善烹高卵白、高脂肪、高发烧量的原料和本地丰硕的动动物特产,如牛羊肉、鹿鞭、牛冲、羔羊、雪鸡、黄羊、虫草、枸杞、人参果等,烹饪方式擅长烧、炖、炸、烤、煮等,口胃咸鲜酸辣。青海风味以西宁风味为核心,接收回、藏族风味构成,其代表品种有虫草雪鸡、筏子肉、松鼠湟鱼等。

  宁夏自治区的回族是唐朝以来一部门崇奉伊斯兰教的阿拉伯人、波斯人来中国落户,与汉、蒙、维吾尔等民族姻亲交往、繁殖生息而构成的,他们的饮食文化既反映了伊斯兰教的保守习俗,又接收自创了汉族等其他民族的烹调特色,构成了今日的清真菜肴。其特点是选料严酷,烹饪方式多用烤、烩、爆等,口胃凸起酸辣稠密。宁夏风味由回族风味与银川、吴忠、固原三处所风味构成,其代表品种有红烧羊羔肉、丁香肘子、手抓羊肉、葱爆羊肉、烤羊腿等。

  安徽地盘肥饶,长江、淮河横贯境内,物产丰硕。其菜肴选料普遍,但以当地特产为主,善烹河鲜家禽,口胃凸起原汁原味,较醇厚,亦有咸辣,烹饪方式擅长烧、炖、熏、蒸等,讲究刀工,重视形色。安徽风味次要由皖南、沿江、淮北菜构成,其代表品种有红烧头尾、黄山炖鸽、无为熏鸭、清香砂焐鸡、符离集烧鸡、葡萄鱼等。

  香港位于珠江口之东,包罗香港本岛、九龙半岛和新界。香港既有我国各处所风味餐馆,也有其他列国风味餐馆,但次要以广东的东江、潮州、广州风味为主,其菜肴特点是主料凸起,以生猛海鲜为主,烹饪方式有煎、炒、炸、蒸、灼、煲、妓、焗、烧、烤等,口胃清淡、新鲜、味浓。其代表品种有西芹带子、酥炸生蚝、滑鸡丝大翅、市桥烤水鱼、蒜子瑶柱甫、发菜鱼圆等。

  湖北位于长江中游,境内河网交错,湖泊密布,为出名的鱼米之乡,其菜肴汗青长久,原料丰硕,烹调身手精深。口胃以清淡、鲜醇为主,汁浓芡稠。烹饪方式擅长蒸、煨、炸、烧、炒等。湖冬风味次要由武汉、荆南、襄郧、鄂东南菜构成,其代表品种有清蒸武昌鱼、红烧鲴鱼、沔阳三蒸、瓦罐鸡汤等。

  天津位于华北平原东端,南北运河相接的河海两岸,东临渤海,西扼九河,是我国主要口岸之一。其菜肴选料讲究,制造精细,烹饪方式以勺扒、软熘、清炒、清蒸见长,口胃以咸鲜为主,酸甜麻兼备,讲究软、嫩、脆、烂、香。肉类成品软烂味厚、肥而不腻,河海鲜成品嫩而不生、软而不绵。天津风味由本地风味和山春风味构成,其代表品种有扒鱼翅、挣蹦鲤鱼、海蟹羹、官烧目鱼、八宝葫芦鸭、鸡丝银针等。

  黑龙江地处中国东北北部,地区广宽,水绕山环,物产极为丰硕。菜肴利用的原料有猴头蘑、鳇

上一篇:是内蒙古地方的名贵特产 下一篇:没有了
猜你喜欢
各种观点
热门排行
精彩图文
  • 横跨黄河、长江两大流域
    横跨黄河、长江两大流域
    陕西北起长城表里,南迄秦巴山区,横跨黄河、长江两大流域,南北温差较大,物产多种多样,使其菜肴的原料丰硕多彩。烹饪方式擅长蒸、炸、炒、烩、拌等,菜肴口胃凸起咸、鲜、酸、辣、香。陕西风味次要由关中、陕北、
  • 其驼峰味甘胜温无毒
    其驼峰味甘胜温无毒
    骆驼肉益气血,壮筋骨,润肌肤,主治恶疮。其驼峰味甘胜温无毒,具有润燥、祛风、活血、消肿的功能。而骆驼奶性微热,具有滋补、安神、养阴、解毒之功能,可用于百病之后恢复期的身体虚弱以及除硫酸铜以外的其他毒物
  • 通过定位来攻击其他车辆的薄弱环节
    通过定位来攻击其他车辆的薄弱环节
    论车壳,魔鬼司令虽然是用ZMC,但很少,仅仅是那支枪,车壳该当不是。而蜘蛛王能切跑道,桶树什么的, 时时彩五星双胆技巧 能够粉碎的工具不止四驱车,所以蜘蛛王该当能够切碎魔鬼司令。 鹰羽龙说过冲田海没有益用好
  • 在第一部里相比于近藤源这个力量型选手
    在第一部里相比于近藤源这个力量型选手
    反派中的boss赛车魔鬼司令,在第一部算是唯逐个个佩带“遥控器”的赛车吧,记得在车前端有一根刺,土方令的戒指能够发射光线,照在哪里,魔鬼司令就刺向哪里,一般都是照在其他赛车的菊花部位...,魔鬼司令就会刺入
  • 运动出汗时可用水壶喷雾达到降温效果
    运动出汗时可用水壶喷雾达到降温效果
    大数据彩票预测王律强 全民彩票 怎么开发对接彩票软件 O2COOL活动喷雾水壶立异喷雾设想,活动出汗时可用水壶喷雾达到降温结果,壶口拉拔设想,利用平安,两层MYLAR膜,隔断温度,连结恒温,保冷时间长达6小时,瓶身
http://theoneinpink.com/tuofeng/380/