根据面粉的量多放些水)
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  这就是两种馅料的韭菜馅饼,喜好茹素的、喜好吃肉的,一次把一家子的口胃都搞定了!

  面团饧发时预备馅料:鸡蛋打散,热锅凉油炒成碎末,能够多放些油,以花生油为佳,边炒边搅碎,放凉备用;

  将韭菜碎和鸡蛋碎连同炒鸡蛋的油脂,一路放进大碗,并插手其它配料,如虾皮、木耳、粉丝等,拌匀;

  春天恰是吃韭菜好时候,可是有些人吃了韭菜会感受“烧心”,喜好吃也不敢吃。其实,处理方式很简单。第一,别多吃;第二,吃过韭菜别贪凉,别“喝风”,别品茗,别吃生果;第三,做馅饼,利用轻发酵的面团,柔嫩易消化,甘旨更和胃!

  再调个肉馅的:肉糜加葱姜末、少许酱油炒熟,与韭菜碎夹杂,加胡椒粉、盐、少许糖调味;

  面团:面粉,酵母粉,清水(面粉和酵母的比例是1%,吃韭菜烧心怎么办即100g面粉放1g酵母;面粉和水的比例是50%,即100g面粉放50g水,吃韭菜烧心怎么办可按照需要调整水量,做馅饼需要面软和些,按照面粉的量多放些水)。先将酵母粉放入体温形态下的清水中,搅拌平均;

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