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  【适恼人群】:一般人群均可食用。1. 适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。2. 患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉;患有疥疮者禁食野鸡肉。

  野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高良多,而且富含卵白质、野山鸡的做法大全氨基酸,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、促进食欲、止泻的功能。野鸡肉有祛痰补脑的特殊感化,能治咳痰和防止老年痴呆症,是野味中的珍贵之品。

  野鸡,野山鸡的做法大全别名山鸡、雉,分布于全国各地的山丘和岗地中,与野兔一样,是国人所食野味中最多的两种肉食物之一。每年秋冬季候的野鸡肉最肥嫩,作为补物食疗也最佳。野鸡的养分成分与家养鸡相仿,但卵白质含量很高,达到23.3%,并且都是优良卵白质;脂肪含量远远低于家养鸡。此外,野鸡钙、磷、野山鸡的做法大全铁以及其他微量元素也均比家养动物高。

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