然后把脑花放在娃娃菜上待用
分类:奶汤 热度:

  (1)将牛脑用镊子或者竹签挑去血筋,下滚水锅中焯一遍水(水里插手适量的料酒、葱姜等),捞出放入清水,浸漂二十分钟待用。

  奶汤1千克,盐10克,味精5克,鸡精3克,胡椒粉6克,猪油100克,蒜瓣10克。制造方式:

  糊辣椒面2克,折耳根3克,水豆豉3克,奶汤娃娃菜的做法酥黄豆3克,豆腐乳半块,奶汤娃娃菜的做法盐1克,酱油3克,味精1克,奶汤娃娃菜的做法香菜末1克,姜片1克,葱花2克。

  (3)锅下猪油烧至七成热,下姜片、葱节炒香,掺入奶汤,下蒜瓣,用盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味,趁热连汤倒入暖锅盆中,带火上桌,吃完脑花,再下时令蔬菜烫制,配蘸汁蘸食即成。

  (3)娃娃菜洗净切成半寸长段,下滚水锅中焯一遍水,捞出放入清水中浸漂十分钟,清洗去浮沫,和南瓜块一路铺放在暖锅盆内垫底,然后把脑花放在娃娃菜上待用。

  (2)南瓜去皮切成大块,下滚水锅中焯一遍水,捞出放入清水中浸漂,清洗清洁。

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