餐厅位于上海万达瑞华酒店五层
分类:奶汤 热度:

  除此之外,用太湖生厥鱼做的荠菜糟溜鱼片、浓香滑糯的肉汁萝卜以及野米松茸糯烧麦等也都是能让人品到“春味”的佳肴。这一波春季菜单即将下市,新一波菜单又将出来,值得等候。

  香椿、芦笋天然是必不成少的元素,再插手一些意想不到的食材混搭,好比鲜花椒芽炝海参肠,再好比粽子里包着伊比利亚火腿,还有用猫山王榴莲做的青团子,中西连系,却也很协调。

  餐厅情况饶有稠密的文化神韵,入口处以中国茶具和茶叶罐为粉饰的墙、镂空天花板上的黑色中式回型图案以及正红漆木等中式元素都很应景。

  转眼四月底,春天还留了个小尾巴,趁着这即将入夏之际,去上海这几家餐厅最初再咬咬春,让本年的春天逗留在味觉回忆里。

  趁着春季,行政主厨挑选了春笋、香椿头、螺蛳等应季食材,做了一份新颖的春季菜单。翠塘鲜虾羹、珊汁明虾球以及 XO 酱家乡酿辽参都值得一试。

  雍颐庭在上海餐饮界小出名气,一是由于“米其林一星”的荣誉,二是当地良庖卢怿明担任厨师参谋。卢师傅对于食材、烹调细节、以及出品的要求沪上吃货们都很领会,他的名字也是一个“定心石”。

  松花堂便当四格前菜中的便宜菠菜豆腐和章鱼浸汁柔煮清爽爽口,主菜中的四海卷由蛋黄粉、海苔粉、飞鱼籽和厚烧玉子做成,口胃条理丰硕。选用了上好三文鱼的手鞠寿司以及新颖当季的刺身三品——金枪鱼、甜虾和鲷鱼也都让人回味出春的味道。

  除了以上这些,马兰头冰淇淋和腐皮、香椿揉碎厚蛋烧以及韭鸡米饼等春季新菜也都值得一试。

  樱桃肉光是名字就很讨喜,外观很像本帮菜里的红烧肉,但口胃上同化着酸甜的果香,这道菜曾深受慈禧太后喜爱,更在乾隆年间在民间广为传播;“满园春色”是一道秀色可餐的小点,米白的面皮做成四个小袋的样子,羊肚菌、菠菜、火腿、咸蛋黄和虾仁满铺铺地塞在里面,看了就很有食欲。

  新六合安达仕酒店的 88 寿司吧也推出时令特供新品,松花堂便当和雅便当是这渐暖的春末夏初里清新的选择。

  餐厅

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