先炸到金黄半焦状
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  1952年,美国承平洋第七舰队司令、海军大将阿瑟.威廉.雷德福访台,台湾担任欢迎的海军总司令梁旭昭持续三天设席款待,并请彭长贵掌厨,要求彭长贵在三天内菜色须天天分歧。第三天时,眼看红烧、清蒸、油淋等保守做法都太通俗,为让客人换换口胃,彭长贵灵机一动将鸡肉切成大块,先炸到金黄半焦状,再下酱汁佐料,热炒做成一道新菜。雷德福特品尝后扣问菜名,彭由于本人是湖南人,但愿菜名清脆又能与湖南有点关系,就随口起名:“左宗棠鸡”。

  左宗棠鸡是尽人皆知的一道湘菜,小编也是第一次传闻,材料和制造方式都很是简单,悄悄松松就能在家中做出这道名菜。湘菜有哪些名菜菜色金黄,外焦酥,内新鲜,味多样~

  1.备好食材,鸡腿去骨切小块,插手淀粉一点点盐抓匀,蒜切末,姜辣椒切段。

  3.热锅下油,下入鸡肉(鸡肉一块一块下入油锅,下入当前一分钟内不要翻动,炸定型)。

  2.提前调好糖醋汁,三大勺糖三大勺香醋(必然要舍得放糖醋),一勺海鲜酱油,两勺水备用,一点点盐。

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