然后取出来倒扣在盘子里即可....
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  梅干菜扣肉,相信大师的晓得,梅菜扣肉真正的由来该当是川菜中的“咸烧白”,再后来被广东地域的客家人引进,颠末不竭的改良就发生了这道蜚声国际的“梅菜扣肉”。

  可是颠末后明清期间闽粤赣边区的客家人又传入湖南,颠末那么久时间,湖南人的改良和传承,此刻曾经变成很出名的湘菜了,那么今天大叔就来教大师一道湘菜版梅菜扣肉

  起首我们要预备的材料就是:五花肉(必然是要带皮的)梅干菜(其实这个有很多多少种) 甜酒、酱油、料酒、盐、葱,这些都是超市能简单买到的。

  第一步:将五花肉、料酒、葱放入煮沸的水里煮20分钟摆布,肉必然是要四方周正的(外形要向下图如许),若是其实太大了难熟的线分钟后捞起沥干水分,然后将甜酒抹在肉皮上(要涂抹平均哟)然后等甜酒被接收后再涂抹一层酱油,然后用厨房纸吸干水份。

  第二步:在锅里放入少量的油,将肉 皮朝下炸到,肉皮变成棕红色轻轻起泡就能够捞起了。(一点要小心热油哦)

  第三步:等肉皮变凉了后切成一片片的,把残剩的酱油、甜酒夹杂成料汁。 将切好的肉片一片片地在料汁中浸一下,然后装进一个大碗中,要把肉皮那面朝碗底放,(由于这个碗是要翻过来的)

  第四步:把梅干菜提前用水浸泡半小时,用油炒好,紧紧的铺在肉片上面,再放进蒸锅里蒸,大约要蒸1个半小时,蒸好后能够用一个大盘扣在蒸肉的碗上,翻转过来,将碗移走,如许就完成了。

  若是是用高压锅蒸的话,高压锅放水,摆上三脚架,放上碗,盖上高压锅盖子,上汽后转中小火,40-50分钟即可。然后取出来倒扣在盘子里即可......千里马计划可信吗千里马计划中奖率高吗金牌团队计划网页版

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